Reklame for Lidl Danmark

Ingredienser:

• 5 stykker rispapir
  
• 60 g frossen spinat
• 1 lille løg
• 2 fed hvidløg
• En knivspids muskatnød
• Salt og peber
• 75 g vegansk feta (denne er fra Vemondo – Lidl)
• Olivenolie til stegning
  
• Vegetabilsk olie til stegning
  
• 1/2 agurk
• 2 spsk vegansk yoghurt
• Salt og peber
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk citronsaft
• En knivspids tørret dild, mynte og/eller persille
  

Fremgangsmåde:

Steg løg, salt og peber ved mellemhøj varme i ca. et minut. Tilføj muskatnød og hvidløg og steg et minut mere. Tilføj spinat (frisk eller frossen) og steg med/uden låg indtil vandet er fordampet. Smag til. Sæt til side og køl ned.

Riv agurk og bland med en god portion salt. Pres vandet fra. Tilføj resterende ingredienser og bland.

Bland spinatfyld med den veganske feta.

Gør et stykke rispapir vådt. Fold det på midten. Kom ca. 1 spsk fyld i den nederste halvdel og fold til en trekant imens du lukker kanterne. Steg i mellemhøj varme i en god sjat olie i et par sekunder på hver side. Dup dem evt med papir bagefter.

Servér med tzatikien!