• fermenterede sorte bønner
• olie
• forårsløg
• ingefær
• hvidløg
• chiliflager
• tamari
• sukker
• eddike eller citronsaft
• vand
  
• kartoffelstivelse-nudler
• frisk forårsløg og sesamfrø til toppen

Steg ingefær og forårsløg et par minutter. Kom så hvidløg i og steg med. Når det er gyldent kommes de fermentede bønner i (læg dem i blød en times tid og skyl dem). Kom vand og resterende ingredienser ved. Smag til – der skal være balance i salt, sødme og bitterhed. Kom ekstra sukker i hvis den er for salt eller bitter. Lad det simre i ca 10 min. Mos eller blend det. Når vandet er fordampet kan det kommes i glas i køleskab – holdbarhed 1-2 uger.

Kom 1-2 spsk sammen med kogte nudler på en pande, rør rundt og top med sesamfrø og forårsløg.