2 små banh mi

• 2 stykker glutenfri baguetter eller ciabatta (eller almindelige boller)
• lidt olie

• koriander
• frisk chili
• peberfrugt
• gulerødder
• kål
• agurker
• forårsløg
• frisk lime

• 50 g tofu
• 2 tsk sukker
• 1 spsk tamari
• 1 spsk sriracha
• 1 tsk sesamolie

Skær og tør tofuen. Den kan også blokkes eller du kan koge den 30-60 sekunder.
Bland med marinaden, sæt til side.

Skær grøntsager julienne, børst brødet med lidt olie og kom i forvarmet ovn indtil det er varmt og sprødt.

Kom tofuen på en pande og steg indtil det har fået lidt farve, kom resten af marinaden på. Når saucen er tyk kommes det af varmen. Kom lidt af saucen ind i brødet og saml din banh mi. Kom masser lime på toppen.