1 person

• 4 taco skaller
• 1 avocado
• 1/2 lime
• 1 håndfuld frisk koriander
• 1 lille håndful sauerkraut eller kål
• 1 grønt løg
• 100 g ærter
• 1 tsk tamari
• 1 tsk umami spice (opskrift fra min kogebog)
• lidt vand
• salt og peber
  
  “ostesauce”
• 1 spsk tahin
• 1/2 lime
• lidt vand
• 1 nip gurkemeje
• 1 nip paprika
• 1 spsk gærflager
• salt

Skær grøtnsager ud. Bland ærter med tamari, salt og peber og umami spice og steg i lidt olie på en pande. Mos og kom lidt vand ved. Tilbered indtil vandet er fordampet. Må gerne være groft most.

Bland tahin og lime, kom langsomt vand ved indtil det har en god konsisten. Bland resterende ingredienser i. Opvarm taco skallerne og servér.