2 personer

• 1 spsk kaffir lime blade
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk ingefær
• 1000 ml vand
• 1 bouillonterning
• 1 tsk red curry paste
• 2 spsk tamari
• 1 rødbede
• 2 selleristilke
  
  Til servering:
• frisk koriander
• lime eller citronsaft
• koldpresset olivenolie
• risnudler

Start med at grille løg, hvidløg og ingefær i hele stykker indtil det har fået god farve. Giv det evt ovenvarme og højeste temperatur. Det skal blive grillet men ikke være brænd.
Kom i en gryde med resterende ingredienser og lad det simre i 1 time, men gerne længere for at trække mere smag. Si suppen og tilføj salt, lime/citron, frisk koriander, koldpresset olivenolie og risnudler.