Sloppy Joes med “ostesauce” (vegansk & kornfri)

  • 50 ml røde linser
  • 100 ml vand
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 laurbærblade
  • 0,5 gulerod (revet fint)
  • 0,5 tsk røget paprika
  • 1 tsk gærflager
  • salt og peber
  • et nip paprika
  • 1 håndfuld cashews (ca 25 g) lagt i blød/kogt
  • 1 spsk strøget kartoffel/majsstivelse
  • 1 tsk gærflager
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 0,5 gulerod (ca. 50 g) kogt
  • 100 ml vand

I en gryde steges grøntsager og krydderier. Tilføj så skyllede linser og resterende ingreidneser. Lad det simre i ca. 10 minutter eller indtil vandet er fordampet. Blend ostesaucen og kom i en gryde og opvarm imens du rører.

Kartoffelbollerne laves på følgende måde:
Vask og tør bagekartoflerne. Stik med en gaffel. Bag i ovn ved 250 C indtil de er tilberedte. Skær over og udhul og efterlad ca 0,5 cm kant hele vejen rundt. Gem indholdet til fx en kartoffelmos. Drys kartoflerne med lidt olie og salt og peber. Tilbage i ovnen ved ovenvarme i 5-10 minutter eller indtil de er blevet lidt sprøde. Kom så en klat linsesauce og ostesauce i den ene halvdel og luk. Nemmest at spise med kniv og gaffel.

Coleslaw: bland finhakket kål, gulerod, mayo, eddike, salt og peber, citron og sennep.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s