Personligt synes jeg at almindelige falafler med rå kikærter (også selvom de har ligget i blød), er meget hårde for maven. Derfor har jeg lavet denne opskrift med kikærter fra dåse.

• 1/2 dåse kikærter
• 1 fed hvidløg
• 1 håndfuld persille
• 1/2 tsk af følgende: cayenne, koriander, spidskommen
• salt og peber
• 1 spsk boghvedemel

Blend alle ingredienser i en foodprocessor og rul til falafler. Steg i lidt olie på en pande ved mediumhøj varme.