2 personer

• 1 rød peberfrugt
• 5 tomater
• 1 rødløg
• 0,5 tsk følgende: basilikum, timian og oregano
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk chilipulver/flager (kan udelades)
• 1.5 tsk salt
• friskkværnet peber
• koldpresset olivenolie til at komme ovenpå til sidst
• evt lidt ristet brød

Grill tomater, løg og peberfrugt indtil det er blødt – det skal ikke blive sort.
Blend med vand indtil du får en cremet og god konsistens. Kom på varmen og tilfør resterende ingredienser. Tilføj evt mere vand, hvis nødvendigt.
Servér med ristet brød og lidt olivenolie på toppen.