2 personer

• 3 små kartofler
• 1/2 dåse jackfruit
• 150-200 ml vand
• 2 forårsløg (det mørkegrønne bruges rå til sidst)
• 2 fed hvidløg, presset
• olie til stegning
  
  
• 2 mandariner/klementiner/1 appelsin
• 2 spsk tamari
• 3 spsk eddike
• 1 tsk sirup/sukker
• 1 tsk sesamolie
• 1 tsk koriander
• 0,5 tsk peber
• 1 tsk tomatpuré
  
• evt lidt mandarinskræl til at komme på til sidst
• lidt sesamfrø

Skræl og skær kartofler i tern og pres mandarinerne. Bland sauce ingredienser med mandarinjuicen. På en pande ved mediumhøj varme steges løg og hvidløg. Kom så jackfruit, skrællen fra 1 mandarin i (denne fjernes senere), mandarinjuice, vand og sauce. Lad det simre under låg indtil kartofler og jackfruit er tilberedt. Tilføj mere vand hvis nødvendigt. Fjern mandarinskræl og skræl noget nyt som kan komme på toppen af retten. Servér med ris, sesamfrø og frisk forårsløg på toppen.