8 stk

• 700 g kartofler
• salt & peber
• 2 tsk hver af følgende: paprika, løgpulver og hvidløgspulver
• 2 spsk majsstivelse
  
  Ostesauce:
• 200 g gulerødder
• 40 g cashews
• 300 ml vand
• 2 spsk gærflager
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• salt
• 1 spsk kokosolie
• 50 ml vand + 1,5 spsk majsstivelse

Kog kartoflerne med skræl i saltet vand. Kog også evt cashews og gulerødder samtidig, for at de bliver nemmere at blende. Skyl kartoflerne i kold vand når de næsten er færdigtilberedte (ca, – 1-2 min.) De skal være faste stadig, men du skal kunne stikke en gaffel igennem (kartoflen skal ikke falde af).

Riv kartoflerne. Bland krydderier og mel i. Kom olie på dine hænder og form 4 hashbrowns.
Steg i en god sjat olie ved mellemhøj varme – ca. 5 minutter på hver side. Kom på rist for at de forbliver sprøde. Imens kan du lave ostesaucen.

Blend vand med cashews og gulerødder indtil det er så blødt som muligt. Kom krydderier i og salt. Kom på varmen rør imens du hælder majsstivelse og vand ved. Kom evt mere i, hvis det ikke er tykt nok.