2 personer

• 4 gulerødder eller anden grøntsag eller protein (ca 400 g)
• 6 enebær
• 1 laurbærblad
• 0,5 tsk rosmarin
• 1 tsk sovsekulør
• 0,5 bouillonterning
• 300 ml vand
• 1 håndfuld cashews lagt i blød (ca. 40 g)
• 1-1,5 spsk majsstivelse
• salt og peber
• kartoffelmos
• syltede rødbeder

Skræl og skær gulerødder i tern og kog sammen med 100 ml vand, salt, laurbærblad og 2 knuste enebær. De skal stadig være faste men ikke helt hårde.
Hæld vandet fra. I en pande med lidt olive ved mellemhøj varme steges gulerodsternene med rosmarin, bouillon og de resterende enebær. Halvdelen kan knuses og den anden halvdel være hele.

Blend vand, cashews og majstivelse. Kan evt hældes igennem si, hvis det ikke er blødt nok. Hæld i panden sammen med sovsekulør og lad det simre ved lav varme indtil gulerødderne er helt tilberedte. Servér med kartoffelmos og syltede rødbeder.