16 gifler

• 165 g glutenfri mel (jeg brugte FIN mix fra Semper)
• 100 g plantedrik
• 2 spsk lunt vand
• et nip sukker
• 4 g frisk gær eller ca. 1/2 tsk tørgær
• et nip salt
• 6 g olie (1-2 tsk)
• 4 spsk brun farin
• 4 spsk vegansk smør
• 1-2 tsk kanel

Bland gær og vand og lad det stå lidt. Kom resterende ingredienser i og rør. Dejen er meget klistret. Lad den stå 10-20 min dækket. Kom masser mel på bord og hænder og pres dejen ud med dine hænder. Vær forsigtig og lad være at vende den rundt da den nemt knækker.
Form en firkant eller rektangel og drsy brun farin, kanel og smeltet smør udover. Rul forsigtigt og fugt sidste del af dejen for at få den til at klistre sammen. Skær ud i 16 stykker med en kniv – sørg for at tage lidt mel på knivbladet så den ikke sidder fast. Læg ud på bagepapir på bradepande og dæk i 10-20 min. Opvarm ovnen til 200 C, pensl med olie og bag i ca. 20 minutter.