Det er ingen hemmelighed at jeg elsker nudler! Alle slags! Uanset om du laver ramen eller stir-fry, så er det vigtigt at tilberede dem, så de får den perfekte konsistent og saucen hænger ved.


1. Start med at koge nudlerne efter instruktion. Men træk cirka 30-60 sekunder fra.

2. Laver du en stirfry hælder du det meste af vandet fra, og hælder nudlerne op på panden hvor du har tilberedt grøntsagerne – hæld også saucen med samtidig. Det kan nogle gange være en idé at komme lidt af kogevandet med også – men det afhænger af hvilken slags sauce du har lavet og om der er noget væske i saucen.

3. Laver du fx ramen eller spicy nudler – hvor der skal tilføjes sauce til nudlerne – hælder du næsten alt vandet ud af gryden. Sørg for at der er vand i bunden og at vandet ikke overstiger nudlerne – du skal altså ikke kunne se noget vand over nudelgrænsen.

4. Bland først sauce eller fx krydderier i (hvis du laver instant ramen). Efter det er blandet kommer du det tilbage på varmen ved høj varme og rører konstant indtil alt vandet er fordampet.

5. Servér og nyd!