3 mini meatpies

• 3 tarteletter
• 1/4 løg
• 100 ml bønner (fx kidneybønner eller sorte bønner)
• 1 spsk tomatpuré
• salt og peber
• 1 tsk tamari
• 50 ml vand
• 1 laurbærblad
• 1/4 paprika

• 1 medium kartoffel
• 1/2-1 tsk boghvedemel (eller anden glutenfri mel)
• salt
• 1 tsk olie
  

Skær løg i små tern og steg på en pande med lidt olie. Kom resterende ingredienser i og lad vandet fordampe. Sæt til side.
Skær kartoflen med mandolin eller kniv for at få tynde skiver. drys med mel, salt og olie. Kom bønneblandingen i skallerne og læg kartoffelskiverne over så de overlapper. Drys med lidt mere olie til sidst. Bag i forvarmet ovn ved 250 C i 10-15 min (kun ovenvarme eller bare ovenvarme de sidste 5 min).

Kom evt lidt frisk grønt på (fx forårsløg), ketchup, salat og sauerkraut.