1 bøf/6-7 strips

• 50 g solsikkekerner
• 50 ml vand
• 1-2 spsk olie
• salt og peber
• 2 tsk “chicken” spice (opskrift fra min kogebog)
• 1 tsk eddike
• 11 g rødbede (rå eller syltet, rå vil give kraftigere farve)
• et nip hvid peber
• 1/2 tsk paprika
• 1/2 tsk røgsmag
• 1/3 tsk løgpulver
• 1/3 tsk hvidløgspulver
• 2 spsk mel (fx kartoffelstivelse)
• olie til stegning

Blend alle ingredienser i foodprocessor. Det gør ikke noget hvis det ikke er fuldstændig blødt, det giver bare tekstur. Opvarm i gryde imens det tyknes. Køl ned i køleskab. Form til en bøf med lidt mel på hænderne og steg ved mediumhøj varme indtil den bliver sprød. Lad den hvile på rist, inden du skærer i den.