De her frikadeller er mine yndlings. De er smagfulde, sødlige og saftige. Opskrift giver 4 frikadeller.

• 1 dl hvide bønner (lima eller cannellini)
• Salt og hvid peber
• 1 stor spsk smør
• 1/2 lille løg
• 1 spsk vegansk fløde/havredrik
• 3 spsk havremel eller boghvedemel
• 1 knivspids sukker

Løget hakkes fint og steget i smøret med sukkeret indtil det er gyldent. Løget sies fra og smøren gemmes i panden. Bønner moses med løg og resterende ingredienser. Så formes der frikadeller fx i hånden eller med ske.
De steges i ca. 3-4 minutter og vendes så. Lad dem hvile eller køle helt ned inden der skæres i dem.