Til denne opskrift, kan du bruge de krydderier du ønsker, for at få den bestemte umamismag, du ønsker.

Ingredienser:

• 160 g tofu
• 80 g glutenfri mel (jeg brugte pizzamel)
• 60 g vand
• salt & peber
• 1 tsk af følgende: shawarma krydderi, koriander, spidskommen, paprika
• 1/2 tsk paprika
• 1 tsk olie

Fremgangsmåde:
Smuldr eller blend tofu og bland med resterende ingredienser. Form til et brød og bag i forvarmet ovn ved 200 grader i 20 min. Lad det køle helt ned. Skær det så i fx tynde strimler og steg i lidt olie på en pande ved høj varme. Kom evt. lidt soya eller vand ved for mere smag eller blødere konsistens.