6-8 skiver

Ingredienser:

Hviden:

• 32 g tofu

Blommen:

• 2 spsk tahin
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk gurkemeje
• 1/2 tsk sort salt
• Et nip salt
• 1 tsk agave sirup
• 1 tsk oliven eller kokosolie (afhængig af om blommen skal være blødere eller fastere i konsistens).

Fremgangsmåde:

Start med at klargør “hviden.” Udskær tofu i tykke cirkler og lav et hul i midten (kan evt koges i lidt vand og sort salt eller almindelig salt, eller blog udskæres).

Bland tahin og citron indtil du får en fast konsistens.Tilføj de resterende ingredienser og bland godt. Bruger du den faste del af tahinn, kan du tilføje 1 tsk olivenolie, bruger du den blødere del af tahinen kan du tilføje 1 tsk kokosolie for at få en fastere konsistens.

For blommen så den passer i midten af hviden. Nu kan du evt skære i tyndere skiver – skær forsigtigt så du ikke knækker tofuen.