Vegansk stegt flæsk med persillesovs

1 person

Ingredienser:

Stegt flæsk:

  • 200 g tofu
  • 1 spsk tamari
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk paprika
  • 2 tsk umami spice (opskrift fra min kogebog)
  • 1/2 spsk sukker
  • 1 spsk vand
  • Salt & peber
  • 3 kartofler (250 g)

Persillesovs:

  • 50 ml (45 g) cashews
  • 250 ml vand
  • 1 spsk gærflager
  • 1/2 spsk maizena
  • 1 håndfuld persille
  • Salt & peber

Fremgangsmåde:
Skær tofuen på langs så stykkerne bliver tyndere. Strø med salt og fold ind i viskestykke. Læg noget tungt over så de bliver presset – ca. 30 min.

Dup dem tørre. Bland marianden godt og kom tofuen heri. Lad dem marinere natten over eller en times tid.

Kog kartofler og cashews i saltet vand. Fjern cashews og blend med resterende ingredienser undtagen persille indtil saucen er blød. Kom i gryde og rør konstant mens saucen tyknes. Fjern fra varmen og kom hakket persille i.

Fjern fra marinaden og fjern overskydende marinade fra tofuen. Steg tofuen i olie ved mellemhøj varme i 4-5 minutter. Kome extra peber på. Kom evt. også resten af marinaden på. Kom dem så i ovn ved 250 g i 10 minutter for at fjerne overskydende væske og gøre dem mere seje.



Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s