1 portion

Hvis du ønsker mere æblemos så laver du en dobbeltportion.

Ingredienser:

• 2 æbler (140 g)
• 100 ml vand
• 25 g sukker
• En knivspids kanel (kan udelades)
• 45 g cashews
• En knivspids salt
• 1 spsk sukker (14 g)
• 100 ml vegansk piskefløde

Fremgangsmåde:
Skræl og udskær æblet. Kog under låg med kanel, sukker og vand indtil æblet er blødt. Blend det og sæt det på køl.

Imens laver du makron-raspen. Start med at blende cashews til små stykker, steg på en tør pande med lidt salt ved mellemhøj varme indtil det får lidt farve. Fjern. Kom sukkeret på en ren og tør pande og lad det smelte uden at røre i det. Kom så cashewsne i og rør rundt så det blandes med sukkeret.

Fjern cashewsne og lad dem hvile så de bliver sprøde.

Pisk den veganske flødeskum og bland ingredienserne enten i lag eller blot med æble nederst, så rasp og så flødeskum til sidst.