1-2 personer

Til denne opskrift kan du bruge de grøntsager du har til dine hashbrowns. Du kan også erstatte tofuen med en anden protein eller fx bruge kål i stedet for spinat.

Ingredienser:

• 1 blok tofu (200 g)
• 1 gulerod (85 g)
• 3 kartofler (120 g)
• 1 løg
• Salt og peber
• 4 spsk boghvedemel
• En knivspids cayenne (eller paprika)
• En knivspids løgpulver og hvidløgspulver
• Olie til stegning
• 1/2 pose spinat (cirka 130 g)
• 3 tsk tamari
• 2 tsk sesamolie
• 1/2 spsk sesamfrø
• 1 tsk sukker

Fremgangsmåde:

Start med at rive rodfrugterne groft eller fint. Bland med salt og lad det stå lidt. Kom så mel, hvidløgs- og løgpulver, cayenne og peber i. Steg det i noget olie på en pande ved mellemhøj varme. Skru så helt op for varmen så de bliver sprøde udenpå. De skal steges i cirka 4-5 minutter i alt.

Tofuen blandes med salt, peber, hvidløgs- og løgpulver og steges på panden i et minuts tid. Så kommer der 1 tsk tamari ved. Fjern og rengør panden.

Kom spinat, sesamolie, peber, salt og 2 tsk tamari i panden og tilbered indtil det bliver blødt og vandet fordamper. Kom så sesamfrø i. Servér det hele med en chilisauce eller vegansk ostedip fra Frankful.