1 person

Ingredienser:

• 4 frosne spinatterninger
• 1 stor gulerod
• 1 forårsløg
• 1 spsk tamari
• 1 spsk sukker
• 1 tsk sesamolie
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk beef spice (opskrift i min kogebog)
• 2 tsk chilipulver/cayenne
• 1 tsk karrypulver
• 50 ml nuddelvand
  
• Sriracha
  
• 4 stykker rispapir
• 2 veganske pølser

Fremgangsmåde:

Skær gulerød i tynde strimler og hak forårsløget. Kog sødkartoffelnudler. I lidt olie på en pande steges forårsløg og gulerødder ved mellemhøj varme sammen med alle krydderierne. Kom så spinattern i sammen med saucen, nuddelvand og nudler, sukker, sesamolie og tamari. Skru helt op for varmen og fjern når alt vandet er fordampet.

Skær pølserne over, rul ind i fugtigt rispapir. Steg ved mellemhøj varme i lidt olie. Bagefter kan du indsætte træpinde eller spisepinde. Servér med nudlerne og sriracha ovenpå.