10 både

Ingredienser:

• 5 kartofler (ca. 400 g)
• 1 tsk vegetabilsk olie
• Salt
• 1/2 spsk tomatpuré
• 1 spsk vand
• En knivspids oregano

Fremgangsmåde:

Start med at prikke kartoflerne med en gaffel. Smør ind i olie og salt. Bag ved 250 grader i 40 minutter.
Imens laver du to slags cashew ost. Bland også tomatpuré, vand og oregano.
Lad kartoflerne køle lidt ned men hold ovnen tændt.

Skær kartoflerne i halve, med en ske skrabes indholdet ud i store stykker – dette kan du bruge til fx. en kartoffelsalat.

Kom så tomatsauce i kartoflerne efterfulgt af mozzarella og parmesan. Bag i ovnen ved 250 grader på ovenvarme i 10 minutter eller indtil de er blevet gyldne.