1 person
Ingredienser:

• 1 portion fuldkornsspaghetti
• 1 forårsløg
• 1 gulerod (50 g)
• 1 fed hvidløg
• 1-2 kålblade (50 g)
• Vegansk kylling (60 g)
• 1/3 rød peberfrugt (50 g)
• Olie til stegning
  
  Sauce:
• 1 spsk soya
• 1 tsk sukker
• 1 tsk sesamolie
• 1 spsk eddike
• 50 ml vand
• 1 tsk maizena

Fremgangsmåde:

Hak grøntsager julienne. Steg hvidløg, den lyse del af forårsløget i oline i 1 min. Tilføj den veganske kylling og steg i et minuts tid. Tilføj gulerødderne og efter et minuts tid peberfrugt. Derefter kål og halvdelen af saucen.

Kog spaghettien indtil der er ca. 30 sekunder tilbage af kogetiden. Kom spaghetti + resten af saucen i. Tilebred indtil saucen bliver tyk. Servér med resten af forårsløget på toppen.