2 personer

Ingredienser:

• 200 g Naturli minced
• en god sjat olivenolie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 4 små gulerødder
• 0,5 tsk timian
• 0,5 spsk tomatpuré
• 1 spsk gærflager
• 1 spsk æbleeddike
• 0,5 dåse flåede tomater
• 2 laurbærblade
• 75 ml vand
• 75 ml havredrik
• salt og peber (jeg brugte desuden sellerisalt)
• 1 tsk bouillonpulver
  
  Tilbehør:
• Grønne bønner fra frost
• Vegansk parmesan ost (Grate me fra Naturli)
  

Fremgangsmåde:

Sæt vand over til pastaen. Steg løg og hvidløg i olivenolien. Tilføj så Naturli minced og gulerødderne. Kom de resterende ingredienser i. Lad det simre uden låg indtil saucen er reduceret. Kog pastaen. Hæld vandet fra, men gem lidt i gryden. Bland så sauce og pasta sammen og lad det tilberede på komfuret indtil vandet er fordampet.
Damp bønnerne i lidt vand i en gryde. Hæld vandet fra. Tilføj lidt olivenolie, salt og citronsaft. Servér med det samme med revet vegansk ost på toppen.