2 personer

Ingredienser:
2-3 spsk olivenolie
1 medium løg
2 dl vegansk kylling
4 fed hvidløg
2-3 gulerødder (eller anden grøntsag du har liggende)
1 stor tsk revet ingefær
2 tsk ras el hanout (kan købes i grønthandlere)
3 laurbærblade
0,5 chili
1 knivspids gurkemeje
Salt & peber
1 bouillonterning
6 dl vand
1 spsk tomatpuré
2 dl ris (skyllet) – jeg brugte jasmisris

Skær løg i halve cirkler. Hak hvidløg og riv ingefær.
Ved mellemhøj varme steges løg og vegansk kylling. Lad det svitste til løget får lidt farve. Sørg for at røre så det ikke brænder på, kom evt mere olie ved!
Kom så krydderier, laurbærblade, hvidløg, ingefær og bouillonterning i.
Lad det også svitste lidt så det får lidt farve, det må ikke brænde på, så rør i det.

Kom resterende ingredienser og vand i.

Skru helt op for varmen, når det når kogepunktet lader du det koge cirka 3-4 minutter ved høj varme. Skru så varmen helt ned og læg låg på.
Lad gryden stå i 13-14 minutter eller indtil al vandet er forsvundet og ris og grøntsager er møre.