Du skal sørge for at have alle tre ingredienser i hver ret:

Grøntsager
Bælgfrugter/korn
Fedtstoffer

Du skal altså blot have en ingrediens fra hver gruppe, og sørge for at fx de grøntsager du vælger er nogle der mætter (fx nøjes ikke kun med iceberg salat) eller også noget der er meget af. Hvis du kun har iceberg salat, så sørg for at få mere af det andet!


Pastaret med tofu
Rucula, tomater
Pasta, tofu
Oliven, olivenolie, pesto

Friske forårsruller
Hjertesalat, agurk, gulerod, koriander
Tofu, rispapir
Peanutsauce

Asiatisk tallerken:
Agurk, gulerod, hjertesalat
Vegansk pølse og nudler
Avocado, sesamfrø og mayonnaise


Følger du dette kan du sørge for at du både bliver mæt og samtidig får den næring du har brug for.